据上游新闻，一则“爆炒鹅卵石、16元一份”的视频在网上撒播引发重视。在谈论区有人表明：“石头居然也是小吃？”也有人说，“一不小心，咽下去就厉害了。”对此，记者致电湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会，该协会相关负责人告知记者：“这是咱们一道当地菜，叫嗍丢。”据悉，“嗍丢”是一道不为人知的秘菜，它成形于明末清初，源于土家先民的奇思妙想。“嗍丢”即把用香料拌过的小石头放入口中吸吮品尝，往后吐出扔掉，因此可知其奇特的当地。这道菜的做法俭朴，便是将精挑细选于龙溪江边沙滩上的圆润、外形共同的小青石子用清水洗濯数遍，细微沥干，拌上盐和种种香料，放入菜油中油炸，起锅后待冷至恰当温度，装盘上桌就形成了这道奇特的菜——“嗍丢”。这种特别的小吃反映了当地文明的共同魅力和构思，在美食文明中，有时候不仅仅是滋味自身，更是体会的进程和情感的共识。爆炒鹅卵石作为一道具有当地特色的小吃，既满意了人们关于口感的寻求，又展示了创新和改变的一面。这种构思的小吃，让人们在品尝美食的一起，也体会到了一种共同的文明风情。
