据上游新闻,一则“爆炒鹅卵石、16元一份”的视频在网上撒播引发重视。在谈论区有人表明:“石头居然也是小吃?”也有人说,“一不小心,咽下去就厉害了。”对此,记者致电湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会,该协会相关负责人告知记者:“这是咱们一道当地菜,叫嗍丢。”据悉,“嗍丢”是一道不为人知的秘菜,它成形于明末清初,源于土家先民的奇思妙想。“嗍丢”即把用香料拌过的小石头放入口中吸吮品尝,往后吐出扔掉,因此可知其奇特的当地。这道菜的做法俭朴,便是将精挑细选于龙溪江边沙滩上的圆润、外形共同的小青石子用清水洗濯数遍,细微沥干,拌上盐和种种香料,放入菜油中油炸,起锅后待冷至恰当温度,装盘上桌就形成了这道奇特的菜——“嗍丢”。这种特别的小吃反映了当地文明的共同魅力和构思,在美食文明中,有时候不仅仅是滋味自身,更是体会的进程和情感的共识。爆炒鹅卵石作为一道具有当地特色的小吃,既满意了人们关于口感的寻求,又展示了创新和改变的一面。这种构思的小吃,让人们在品尝美食的一起,也体会到了一种共同的文明风情。